紫甘薯红色素

紫甘薯红色素是从旋花科番薯属植物中提取的天然食用色素，由花青素，黄酮类组成。产品为紫红色液体，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受ph影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。

使用范围：适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。

产品指标：

检测项目标准规定

items specification

色价(e1%,1cm,528nm)10

color value

砷≤3.0mg/kg

重金属(以pb计)≤20.0mg/kg

heavy metal

细菌总数≤1000个/g

germs count

大肠杆菌 negative

coliform bacillus

致病菌 absent

pathogenic bacteria