产品简介：

甘蓝红色素是从十字花科植物甘蓝(brassica oleraea var. capiata l.，别名红卷心菜)中提取的天然食用色素。该色素为数种花色素苷的混合体，尚含黄酮和单宁。产品为紫红色液体，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受ph影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。

用 途：

天然食用色素，用于各种食品、饮料、医药的着色。

来 源：

从日本引进的紫甘薯中提取、精制而成。

溶解：

溶于水、乙醇、醋酸等。

指 标：

l、性 状：深红色液体或粉末
2、色价(e10%1cm,530nm)=10-30
3、重金属：20.0mg／kg max
4、砷(as)：3.0mg／kg max
5、生菌总数：1000个／ml max 致病菌：未检出

储 存：密封、避光，于阴凉处保存。

包 装：液体25kg塑料桶